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非經一番火穿骨，焉得甘栗撲鼻香。(圖 / 文：奧小骨)
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攝影：奧小骨 地點：台北東區 ●以上圖片均可點選看更大圖～ |
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秋天的台北街頭，不要錯過季節的糖炒栗子。
為什麼要叫做天津糖炒栗子呢？
以前河北地區的栗子是匯集到天津裝船出口到日本、澳大利亞等地，
而天津甘栗是給日本人看的名稱，傳回來就是了。
老闆一邊翻炒，一邊說著手工跟機器糖炒栗子的差異。
手工的要一邊加糖，一邊用手乾炒四十分鐘才可得到香噴噴的甘栗。
機器的怕焦掉，會加水，炒出來的栗子就沒那麼香。
但是這樣辛苦的實在工作，越來越少見了。
如果有看過卡通「亂馬1/2」裡面有個招式叫「天津甘栗拳」，
就是用手直接在滾燙的石粒堆裡翻炒栗子練功，取其速度快之意，
而告訴我四十分鐘故事的媽媽，手真是不怕燙，
為著生活，不要會也得會了，
媽媽手才是最強的啊。
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奧小骨 AUGU 崇尚自由，萬物自有其自己的道。 |
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